{"id":17,"date":"2019-02-28T14:44:40","date_gmt":"2019-02-28T14:44:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.raabauer-eisvogel.at\/wp\/?page_id=17"},"modified":"2019-06-06T09:05:52","modified_gmt":"2019-06-06T08:05:52","slug":"holunder","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.raabauer-eisvogel.at\/wp\/?page_id=17","title":{"rendered":"Bio &#8211; Holunder"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"http:\/\/www.raabauer-eisvogel.at\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/elder-2422131_1920-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-285\" srcset=\"https:\/\/www.raabauer-eisvogel.at\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/elder-2422131_1920-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.raabauer-eisvogel.at\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/elder-2422131_1920-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.raabauer-eisvogel.at\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/elder-2422131_1920-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.raabauer-eisvogel.at\/wp\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/elder-2422131_1920.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Die Holunder bilden eine Gattung in der Familie der Moschuskrautgew\u00e4chse und wachsen als 1 bis 11 m hohe Str\u00e4ucher. Am bekanntesten ist der schwarze Holunder. Seine reifen schwarzen Beeren sind reich an&nbsp;<strong>Vitamin-C und Kalium<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Sowohl die Bl\u00fctenst\u00e4nde als auch die reifen Fr\u00fcchte werden als Lebensmittel verwendet. Die Bl\u00fcten werden gerne als ausgebackene Holunderbl\u00fcten zubereitet. Besonders weit verbreitet ist Holunderbl\u00fcten-Sirup. Dabei werden die Bl\u00fcten in eine Zuckerl\u00f6sung gelegt, nach 24 Stunden werden diese entfernt und zu Sirup weiter verarbeitet.<\/p>\n\n\n\n<p> Zu Recht wird der Holunder\u00a0im Volksmund als die Apotheke der Natur bezeichnet. Fr\u00fcher durfte dieser Strauch in keinem Hausgarten fehlen. Von der Bl\u00fcte bis zu den Wurzeln sind alle Teile der Pflanze verwertbar. Sie finden in unserem <strong>Holunderbl\u00fctensaft <\/strong>die geballte Kraft des Fr\u00fchlings und den blumigen Geschmack der Bl\u00fcten.  <\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator is-style-wide\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Holunder Bio-Sirup<\/h2>\n\n\n<p>[supsystic-gallery id=&#8217;1&#8242;]<\/p>\n\n\n\n<p>Die Beeren werden h\u00e4ufig zu Holunderbeeren-saft verarbeitet. Sowohl der Holunder-Sirup als auch der Holunder-Saft werden als&nbsp;<strong>Hausmittel gegen Erk\u00e4ltung, Nieren- und Blasenleiden<\/strong>&nbsp;eingesetzt.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Beeren des schwarzen Holunders enthalten den violetten Farbstoff Sambucyanin. Dieser Farbstoff wurde fr\u00fcher zum F\u00e4rben von Haaren, Leder aber auch Rotwein eingesetzt und findet heute wieder verst\u00e4rkt Verwendung f\u00fcr Molkereiprodukte und S\u00fc\u00dfigkeiten in der Lebensmittelindustrie.<\/p>\n\n\n\n<p>Den Herbst in der Flasche. Die stark Vitamin C h\u00e4ltigen Beeren ergeben einen vollmundigen, dunkelroten <strong>Holunderbeerensirup<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p> <a href=\"https:\/\/www.raabauer-eisvogel.at\/wp\/?p=173\">Unsere Produkte kann man bei Folgenden Verkaufsstellen erwerben.<\/a> <\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Holunder bilden eine Gattung in der Familie der Moschuskrautgew\u00e4chse und wachsen als 1 bis 11 m hohe Str\u00e4ucher. Am bekanntesten ist der schwarze Holunder. Seine reifen schwarzen Beeren sind reich an&nbsp;Vitamin-C und Kalium. Sowohl die Bl\u00fctenst\u00e4nde als auch die reifen Fr\u00fcchte werden als Lebensmittel verwendet. Die Bl\u00fcten werden gerne als ausgebackene Holunderbl\u00fcten zubereitet. 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